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はじめての「BAR」オープンBOOK

はじめての「BAR」オープンBOOK

￥1,518（税込）

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2005年11月10日紙版発行

   

A5判／160ページ

定価1518円（本体＋税10%）

 

4774125407

 

この本の概要

レストランバーにスポーツバー、サーフショップを併設したバリ風バー、九州の地酒をそろえた和風バー、レトロなショットバー…自分だけのこだわりBARを開きたいけど、「チャージ料金っていくらに設定すればいいの？」。そんな疑問にも応えるBAR開業マニュアルの登場です。人気ショップから学ぶ開業および経営のヒント満載の１章、個性を活かしたショップのコンセプト作り（２章）、備品の購入や仕入方法（３章）、資金調達や売上分析のしかた（４章）、接客術やオープン後のトラブル解決方法（５章）など、オープンまでの準備期間に必要な知識・イベントを時系列に紹介します。未来のBARオーナー必見のビジネス実務書です。