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2006.10.31発売
バウンド著
A5／160ページ
定価1628円（本体1480円＋税10%）
ISBN：4774129291
【この本の概要】
デリ（お総菜やさん）やお弁当やさんはイートインスペースを併設しなければ、わずかな坪数で開業でき、資金の少ない起業家にはビジネスチャンスのある商売です。さらに、「サンドイッチ」や「おにぎりや」などテーマを絞った（＝仕入リスクの少なさ）お店づくりもでき、参入時の敷居の低さも特長です。本書では、話題のお店の仕入れの話や、法律・資金調達法・原価計算そしてお店作り、販売ルート開拓のノウハウなど、取材であつめた最新情報を余すところ無く開示。開業を“思い立った”その日から開業日までの具体的な段取りを紹介します。