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2005.8.8発売
バウンド著
A5／160ページ
定価1518円（本体1380円＋税10%）
ISBN：4774124680
【この本の概要】
カフェをはじめたいけど、何から手をつければいいの？ そんな素朴な疑問にも応える開業マニュアルの登場です。人気ショップから学ぶ開業および経営のヒントをイラスト解説した１章。お店のコンセプトの作り方（２章）、物件の探し方・店舗デザイン・営業許可の申請などのオープン準備のノウハウ（３章）、開業費用の調達方法から収支計画までのお金の悩み解決（４章）、メニューブックの演出方法から接客のルール作り（５章）など、オープンまでの準備期間に必要な知識・イベントを時系列に紹介しています。未来のカフェオーナー必見のビジネス実務書です！