食品汚染はなにが危ないのか　～ニュースを読み解く消費者の科学～

本来、家族団らんの場として楽しいはずの食卓が、「食品汚染」「残留農薬」「中国産」遺伝子組み換え」「BSE」・・・世間を騒がすキーワードがぐるぐる飛び回る、そんな辛い時間になっているとしたら、それは最悪なこと。そんなとき、ちょっとした知識があれば「それって全然問題ないかも」と判断できるようになる。テレビや新聞をさらりと読み取り、正しく理解。本書は、そんな食の安全性を読み解く上で必要な知識をピックアップ。楽しい食卓を、消費者から見た科学の視点でサポートします。